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第32道法式柠檬派

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    “是你!”

    王佳淼停下脚步的时候,周承轩的长腿没停。

    等王佳淼惊讶完,说出“是你”的时候,周承轩已经按下关门钮。

    在电梯关门的前一刻,周承轩才回应道:“晚安,邻居。”

    王佳淼风中凌乱,为什么好邻居会是毒舌花心男啊啊啊啊啊!!!!

    她不信!!!!!

    说好的敦亲睦邻呢?这根本就是要以邻为壑的节奏啊摔!

    唐飞看见王佳淼的眼睛一直盯着关闭的电梯门,有种好心情被打坏的莫名。

    “回去吧!”他说。伸手扶上王佳淼的肩膀,把人推向家门。

    “似乎瘦了不少阿……”电梯里传来喃喃。

    ***

    打开电脑,王佳淼在搜索栏输入杨奇峰的名字。虽然当事人说事情都已经过去了,她还是忍不住好奇想了解到底是怎么回事。

    只要有关键字,不管过了多久,网路上就是会有蛛丝马迹。王佳淼没费多少力气就找到了当时比赛的报导。

    dedelapatisserie,里昂世界杯甜点大赛。

    『里昂杯』是世界知名的西点大师派拉松所创办的比赛,每两年在法国里昂举办一次。是现今国际上最负盛名、最具影响力的西点赛事之一。

    里昂杯的比赛项目包括拉糖、巧克力、冰雕、慕斯蛋糕、盘饰甜点、冰淇淋等,比赛队伍由甜点师、巧克力师、冰雕师各一名组成,总共三名选手。

    拉糖和巧克力都是雕塑造形工艺,当时华国的巧克力师是杨奇峰,甜点师则是甄蜜。

    “还真的是她……”

    看见甄蜜的名字时,王佳淼眯起了眼睛。

    新闻只写了粗略的经过,大抵是杨奇峰所创作的巧克力雕塑未于时间内完成,造成华国代表队于巧克力工艺失分严重等等。

    王佳淼发现新闻内写着的都是对杨奇峰的质疑,其他人的表现如何完全没有提到。

    “有点奇怪……”她打开刚刚搜寻里昂杯的网页。

    比赛时间为10个小时,每个队伍必须在时间内制作出一座拉糖工艺、一座巧克力工艺、一座冰雕艺术,以及三个巧克力慕斯蛋糕、三个冷冻甜点冰淇淋蛋糕、十二份盘饰甜点。

    工艺品的长宽高限制在,加上执行度、艺术表现与主题关联性等,总共八个评分项目,每一项的评分项目满分皆为20。

    反覆看了几次上届大赛的评分表,王佳淼找到症点。

    虽然每个项目满分都是20,但是『比重』不同。

    拉糖、巧克力、冰雕等,三座工艺品的得分项目比重只有三。

    水果冰淇淋蛋糕、巧克力蛋糕的比重是八。

    新闻上写的因为巧克力雕塑“失分严重”有待商榷。原因在于即使杨奇峰没在时间内完成,造成20分全失,队伍实际损失的也不过是-20*3=-60分。比起慕斯蛋糕或是冰淇淋蛋糕的失分,可算是小巫见大巫。

    因为比重的缘故,慕斯蛋糕和冰淇淋蛋糕只要输掉1分,实际上是输了8分!

    在华国的新闻网内,王佳淼找不到一丁点有关得分的数据。直到她上了里昂杯的官方网站,才终于找到去年的各队得分资料。

    巧克力工艺创作:12

    冰雕:15

    拉糖工艺:13

    巧克力慕斯蛋糕:11

    水果冰淇淋蛋糕:13

    ……

    杨奇峰的巧克力雕塑得分为12*比重3,总得分36。

    巧克力慕斯蛋糕的总得分则是11*8=88。

    从比重上看来,巧克力雕塑的失分为:-8*3=-24,慕斯蛋糕则是-9*8=-72。

    慕斯蛋糕的失分是巧克力雕塑的整整三倍!

    因为『巧克力工艺』造成华国代表队失分严重什么的,根本是无稽之谈!

    结合唐飞说的话,王佳淼有了大致的猜测。

    作为甜点师的甄蜜,在慕斯蛋糕这个项目上输不少分,而杨奇峰当了枪靶子,成了甄蜜的替死鬼。

    因为不了解实际状况,新闻怎么写,社会大众就怎么信。

    一年多前,当比赛结束的那个时候,网路上一*都是对罪魁祸首的挞伐和批评。

    杨奇峰受到强烈的指责,被质疑根本没有进入华国代表队的资格、简直是个不入流的甜点师等等。怎么难听怎么说,好像只要有他在就是华国之耻一样。

    王佳淼越看越生气,最后简直气笑了。

    你们这些愚蠢的凡人!如果不是因为这次的比赛,你们连师父的脸都看不见好么!

    要知道他可是烘焙界里,奇迹的世代五人中拥有“无境之手”的大神,青!

    “无境之手”是对状态的形容。传说中,青峰大神只要开始巧克力工艺的创作,周遭的空气都会变得像是凝结了一样。青峰本人更是进入无我状态,除了眼前的巧克力之外,在没有任何东西能分到他的注意。

    不管是什么造型的巧克力,只要是青峰就绝对能做到分毫不差。

    她曾经听说,当青峰开始工作时,周遭百米内都是净空状态。

    由于那令人望而生畏的雕塑力和专注力,“无境之手”故而得名。

    唉,就说烘焙界也应该打点广告的!大众现在都只认脸不认名字,偏偏杨奇峰的名字如果不是业界里几乎没人知道。看看上届甜点大赛的广告打得多凶就知道了,曝光度足了才能谈造神。

    上次,还的确是成功造出了一个“神”。

    甄蜜,妳偷我的设计图,拿到这个冠军高兴么?

    被封为“甜点公主”和许文凯一起,想必过的很开心吧!

    你们这对狗男女偷我的创意,占我的店,把我害死了之后又陷害我的师父。你们等着,新仇加上旧账,我一样都不会漏!

    王佳淼订下了短期目标和长期目标,首要任务当然是减肥无疑,除此之外她还有两件事情要做。

    第一件事是参加检定考试。

    虽然现在的华国烘焙业的状况有些低迷,职业排行偏下,西点师被认为是养活不了自己全家等着饿死的行业,但是王佳淼却看好西点业的前景。

    由于经济的发展,现代人的饮食越来越精致化,偶尔的奢侈享受是对自己的犒赏,可爱的蛋糕、美味的点心更是受到女性的欢迎,看starb、105度f等跨国企业的生意好成那样就知道了。

    华国西点业只是缺乏新鲜的血液,王佳淼相信现在的低迷只是暂时的,不久后的未来会迎来温暖的春天!

    既然已经决定要当一名西点师,证照当然不可或缺。

    西式面点师执照有五个等级:初级、中级、高级、技师、高级技师,分别对应国家职业资格五级到一级。

    前世王佳淼是高级西点师,相当于国家职业资格三级,但她现在必须从初级考起。

    初级西点师考试分为理论知识考试和技能操作考试,考试时间前者为90分钟,后者180分。

    理论知识考试在上午,考试内容包括:基础专业相关知识、食品营养及食品卫生常识、西点设备工具的种类及使用、世界主要国家的饮食习惯、西式面点的概况及分类、主要原料相关知识保管与检验、饮食成本核算、西点成型的基本方法、制作、常用的述语、设备和工具的保养等。

    下午则是技能操作考试,180分钟的考试时间内,必须制作出清蛋糕、硬式面包、丹麦面包、花式面包以及排类、塔类、胶冻类等。理论知识考试及技能操作考试,两门皆达60分以上者及格。

    实作方面王佳淼不担心,理论知识考试可能要复习一下。虽然她有经验,但教科书上写的东西才是考试要的。理论和实务总是存在差距。

    经过上次的事件,王佳淼深深体会到名气的重要性。如果不够有名的话,什么人都会想来分一杯羹、来踩上一脚。之前故事蛋糕会被剽窃,其中一个很大的原因就是因为糖屋的名气不够大,姜玲薇看准了这个漏洞抢先在媒体上曝光。如果不是她做死找了水军留下马脚,很有可能糖屋只能默默吞下这个闷亏。

    王佳淼知道名气很重要,但因为种种原因,她现在还不能以“真身”示人。

    不过……王佳淼打开寻宝网,进入卖家后台。

    ——她能以“蛋糕”示人!

    没错,她要做的第二件事情就是:开店。

    握住项链闪进空间,看着眼前一片欣欣向荣的景象,王佳淼觉得心情也好多了。苹果、甜橙、桃子……在繁茂的水果林中走了一会儿,王佳淼找到她要的东西:柠檬。

    吃了几个月空间里的水果,王佳淼一直觉得她吃的这些水果不是特别甜就是特别香,连戴安请人每天送来的现摘水果都比不上。而且这些水果非但不会腐烂或者是过熟,还长的特别快。

    以自身实验并且观察了一阵子后,王佳淼觉得自己可以好好利用一下这个自带的果园。

    将砂糖、柠檬汁加入蛋液混合均匀隔水加热,持续搅拌直到浓稠后熄火放凉。几分钟后加进无盐奶油,利用锅内的余温让它融化。让整间屋子里都是柠檬的香气,空间里的柠檬就是不一样阿,王佳淼心想。

    王佳淼目前只打算推出一样商品,她把柠檬派的照片上传,依照网站的要求填写商品介绍。

    宝贝名称:柠檬派

    宝贝详情:由新鲜柠檬、低筋面粉制成,口感像是果冻……

    王佳淼发现,除了原料之外她想不出可以写什么。预览完画面后,她觉得自己有必要求助“外援”。

    说到外援,部落客绝对是不二人选,王佳淼拿起手机找到骆依凡的号码。

    上次庆功宴当王佳淼知道骆依凡就是的时候别提有多惊讶,其程度不亚于骆依凡知道王佳淼就是,那个连lucile都称赞的蛋糕师。在惊讶后两人开始聊天,从蛋糕聊到杂志聊到运动,简直相见恨晚。

    王佳淼把骆依凡当成了好友,开店的事情她没打算隐瞒。

    “是阿,怎么啦?”

    “依凡,你可以帮我个忙吗?我想请妳吃蛋糕。”

    “请我吃?”

    “恩,我想在网路上开店。”王佳淼一五一十地把她的想法说出来,包括在商品介绍卡壳的事情。

    “只写原料当然不行,做网店的除了照片要漂亮,介绍也要写的尽量精彩。”

    “我现在可以下班了,蛋糕还在吧?”

    “还在。”

    “好,妳等我。”